Ezt a zöldséget soha ne egye nyersen
Érezd!, Egészség

Ezt a bizonyos zöldséget egyáltalán nem javasolt nyersen fogyasztani, ha jót akar magának az ember.
Van egy közkedvelt zöldség, amely számos étel alapjául szolgál, azonban nyersen fogyasztva komoly kellemetlenségeket okozhat. Sokan nem is sejtik, hogy ez az elterjedt alapanyag nyers állapotban egyáltalán nem ajánlott.

Ezért ne fogyassza nyersen a padlizsánt
A padlizsán világszerte kedvelt zöldség, különösen a mediterrán és közel-keleti konyhában. Sokoldalúsága és jellegzetes íze miatt számos ételben megtalálható, legyen szó grillezésről vagy sütésről. Kevesen tudják azonban, hogy nyersen fogyasztva olyan kockázatokat rejt, amelyekkel érdemes tisztában lenni.

A padlizsán a burgonyafélék családjába tartozik, és kis mennyiségben tartalmazza a szolanin nevű, nagy dózisban mérgező vegyületet. Bár védekező mechanizmusként szolgál a növény számára, az emberi szervezetre csak nagy mennyiségben jelent veszélyt –

egy felnőttnek több mint 36 padlizsánt kellene elfogyasztania a mérgező szint eléréséhez.

Bár a szolanin mennyisége a padlizsánban alacsony, egyesek érzékenyebbek lehetnek rá, és már kisebb mennyiség is kellemetlen tüneteket okozhat náluk. A nyers padlizsán fogyasztása esetén előfordulhat hányinger, hányás vagy hasmenés.

Forrás, szerző: velvet.hu