Békéscsabán a gyáripar döntően a mezőgazdasági termelésre alapozva jelent meg. A városban 1818-ban már 45 szárazmalom működött.
Az első gőzmalom 1853-ban épült, - a képviselőtestület helyi őrlésről döntő határozata alapján - az 1930-as években az ország vezető, napjainkban a második legnagyobb gőzmalma. 1914 óta viseli jelenlegi nevét, mely: BÉKÉSCSABAI ISTVÁN MALOM.